Trải nghiệm Michelin tại Ireland: Người sành ăn đẳng cấp thế giới

Trải nghiệm Michelin tại Ireland: Người sành ăn đẳng cấp thế giới được viết bởi Ban biên tập hợp tác với Du lịch Ireland.

Nhiều sao Michelin

Ireland là một quốc gia du lịch tuyệt vời với thiên nhiên tuyệt vời và thường rất ấn tượng, các di tích lịch sử và rất nhiều craic; phiên bản ấm cúng của người Ireland.

Nhưng một trong những lý do lớn nhất – và bị bỏ qua nhiều hơn – để du lịch đến Ireland là có nhiều món ngon trải nghiệm ẩm thực, bạn có thể đến nhiều nhà hàng được vinh danh bởi Michelin trên khắp đất nước và hòn đảo. Không dưới 26 sao Michelin đã được trao cho Ireland vào năm 2023 và chúng được phân bổ cho 21 nhà hàng khác nhau.

Sau đó người Pháp Hướng dẫn Michelin vào năm 1900 bắt đầu đánh giá các nhà hàng và trao giải những ngôi sao được săn đón nhiều, nhằm thúc đẩy các chuyến du ngoạn bằng ô tô để có những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Và Ireland chính xác là nơi hoàn hảo cho một 'chuyến đi ẩm thực'.

Thật dễ dàng để đi vòng quanh đất nước bằng ô tô - và nó thực sự là đủ dễ dàng mà không cần một chiếc xe hơi.

Bắt đầu chuyến đi trong Dublin và đi về phía nam tới Cork, phía tây tới Galway và phía bắc đến Bắc Ireland và Belfast. Chúng tôi đã tổng hợp các nhà hàng đạt sao Michelin dưới đây để phù hợp với một chuyến đi đường bộ ở Ireland.

Dublin: Chín sao Michelin cho một thành phố ẩm thực bị lãng quên

Trong số năm nhà hàng Ireland đã được trao hai sao Michelin, ba nhà hàng nằm ở Dublin. Do đó, khá rõ ràng khi thấy Dublin là một điểm đến hấp dẫn đối với những du khách sành ăn.

Ở Dublin chính là Chương Một và Nhà hàng Patrick Guilbaud, và ở vùng ngoại ô phía đông của Blackrock, bạn cũng sẽ tìm thấy Liath hai sao.

Trong khi Patrick Guibaud tập trung vào ẩm thực Pháp và Chương Một mang hơi hướng hiện đại, thì Liath là nơi bạn có được trải nghiệm ăn uống thử nghiệm hơn, kích thích mọi giác quan.

Ngoài ba nhà hàng hai sao, Dublin còn có ba nhà hàng một sao là Bastible, Glover's Alley và Variety Jones. Có rất nhiều thứ để tham gia và thủ đô là điểm khởi đầu hoàn hảo hành trình sành ăn.

Nếu bạn muốn thử một cái gì đó khác với những nhà hàng được hướng dẫn bởi Michelin, hãy Dublin may mắn thay cũng có rất nhiều để cung cấp.

Đi về phía tây nam - nhiều trải nghiệm Michelin đang chờ đợi

Ngay phía tây Dublin ở thị trấn Celbridge, bạn có thể thưởng thức một nhà hàng hai sao Michelin khác. Đây là nơi tọa lạc của nhà hàng Aimsir, đã có hai sao kể từ năm khai trương vào năm 2019.

Aimsir được đặt trong một trang viên cổ điển xinh đẹp, vì vậy nếu bạn thực sự muốn sống như những bá tước và nam tước lâu đời, hãy dừng lại ở đây. Sang trọng cổ điển trong môi trường xung quanh lịch sử.

hoàn toàn bên trong Trái tim xanh của Ireland nằm ở thành phố Kilkenny ấm cúng. Cái tên này có vẻ quen thuộc, vì tên của thành phố tô điểm cho một loại bia nổi tiếng, nhưng Kilkenny không chỉ là thứ để uống. Tại đây, bạn cũng sẽ tìm thấy hai nhà hàng được trao sao Michelin, cả hai đều tôn vinh nền ẩm thực hiện đại: Campagne nằm ngay trung tâm thị trấn, trong khi Lady Helen, giống như Aimsir, nằm trong một trang viên cũ.

The Manor Mount Juliet Estate nằm ở Thomastown ngay bên ngoài thành phố Kilkenny. Bạn có thể kết hợp một cách phù hợp ẩm thực tuyệt vời với một bài tập nhỏ; Mount Juliet có sân gôn riêng, cũng như bạn có thể qua đêm trong không gian sang trọng.

Cork và môi trường xung quanh - trải nghiệm ẩm thực trên bờ biển phía nam

Một trong những điều tuyệt vời nhất bạn có thể trải nghiệm ở Ireland là những điều ấn tượng cảnh quan ven biển và đá. Ở bờ biển phía nam, bạn có thể kết hợp khung cảnh hoang dã với trải nghiệm ẩm thực hoang dã không kém. Tại thị trấn ven biển Ardmore, khách sạn Cliff House nằm ngay bên rìa vách đá. Và đây cũng là nhà hàng House.

Một bữa tối đẳng cấp thế giới với tầm nhìn đẳng cấp thế giới; sau đó nó là thứ đáng để lái tới, như sách hướng dẫn của Michelin cũng thừa nhận.

Đi về phía thành phố lớn thứ hai của Ireland Cork xa hơn một chút về phía tây, trên đường đi bạn sẽ đi qua thị trấn nhỏ Castlemartyr với nhà hàng Terre. Nó cũng được trao tặng một ngôi sao. Các món ăn hiện đại với sự pha trộn của châu Á – vì vậy hãy đánh dấu chéo trên bản đồ và dừng lại ở đây.

Nếu trái tim và cái miệng của bạn khao khát một trải nghiệm Michelin châu Á đích thực, thì giải pháp nằm ngay gần đó: ở Cork có nhà hàng Nhật Bản Ichigo Ichie được đánh giá cao.

Sự kết hợp giữa Ireland và Nhật Bản nghe có vẻ hơi tốn công sức, nhưng nguyên liệu tươi ngon - đặc biệt là từ Đại Tây Dươnghavet ngay bên ngoài – cùng với cách nấu ăn truyền thống của Nhật Bản khiến nhà hàng trở nên nổi tiếng.

Xa hơn một chút về phía nam tại thị trấn Kinsale cũng tập trung vào hải sản, nhưng thuộc loại Ailen hơn. Tại nhà hàng Bastion giữa lòng thành phố, bạn sẽ tha hồ thưởng thức những món ngon địa phương mang cả yếu tố cổ điển và hiện đại.

Chuyến đi vòng quanh bờ biển phía nam không có nghĩa là kết thúc ở đây: có rất nhiều việc phải làm ở góc tây nam của hòn đảo, nơi láng giềng tiếp theo ở phía tây là Đại Tây Dương rộng lớn với Canada på den anden bên.

Ở thành phố ven biển Baltimore – đừng nhầm lẫn với cái tên i US – bạn tìm thấy điều gì đó bất ngờ như một nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ hoàn toàn cao cấp. Nhà hàng được gọi là 'dede' và nằm trong tòa nhà hải quan cũ. Ireland và gà tây gặp nhau ở đây trong một liên minh rất đặc biệt – chẳng hạn, đó có phải là thứ gì đó với món thịt nướng tôm hùm không?

Nửa giờ lái xe dọc bờ biển về phía Bắc, bạn đến thị trấn với cái tên hơi ngớ ngẩn Ballydehob. Điểm nhấn ẩm thực ở đây chắc chắn là nhà hàng Hạt Dẻ, thực chất là một quán rượu ấm cúng chỉ đủ chỗ cho 18 thực khách một lúc. Hoàn toàn thân mật và Ailen theo cách tốt nhất.

Đi về phía tây – Michelin trên con đường Đại Tây Dương hoang dã

Bờ biển phía tây Ailen được biết đến với phong cảnh hoang dã, bờ biển hoang dã và trà Đường Đại Tây Dương hoang dã. Đây là Ireland trong tiếng Ireland – đây là nơi họ nói và suy nghĩ bằng tiếng Gaelic – và những trải nghiệm thiên nhiên đang xếp hàng chờ đợi. Gió và mưa là một phần của gói ở đây, và thiên nhiên thiết lập chương trình nghị sự cho cuộc sống ở bờ biển phía tây.

Thiên nhiên và không kém phần quan trọng havet cũng thiết lập chương trình nghị sự khi đến lúc bày thức ăn lên bàn. Cá, hải sản và các sản phẩm nông nghiệp ở đây hoàn toàn là thượng hạng, bạn có thể nếm thử. Ít nhất là tại ba nhà hàng được gắn sao Michelin ở phương Tây.

Điểm dừng đầu tiên là ở thị trấn nhỏ Adare phía nam Limerick. Adare Manor nằm ở đây, nơi bạn có thể ghé thăm The Oak Room. Nếu bạn đặt bàn ở đây, bạn sẽ được thưởng thức ẩm thực hiện đại trong không gian cổ điển, và chơi gôn và các hoạt động khác ngay ngoài cửa. Thưởng thức thuần túy.

Nếu tiếp tục hành trình theo hướng Tây Bắc, bạn sẽ đi qua thị trấn Lisdoonvarna, nơi được biết đến với spa và chăm sóc sức khỏe. Hạnh phúc tự nhiên bao gồm thức ăn ngon, và may mắn thay, họ cũng có rất nhiều thứ đó ở thị trấn spa. Ít nhất là tại nhà hàng Wild Honey Inn, một trải nghiệm Michelin cổ điển lấy cảm hứng từ Pháp.

Niềm đam mê cho cơ thể, tâm hồn và vị giác - nó không tốt hơn nhiều.

Phần Gaelic cũ của Ireland có trung tâm ở thành phố Galway, nơi Ireland thực sự cảm thấy Ireland. Âm nhạc, văn hóa và bầu không khí toát lên niềm tự hào của người Gaelic, và nhà hàng Aniar được trao sao Michelin tại địa phương cũng rất tự hào.

Ở mức độ đó, trọng tâm là các nguyên liệu địa phương từ cả đất liền và nước, và nguồn cảm hứng cho cả ẩm thực truyền thống và sáng tạo phần lớn đến từ ẩm thực Scandinavia với Noma trong København như một ngọn hải đăng. Aniar, có nghĩa là "từ phía tây" trong tiếng Gaelic - đích thực là người Ireland và không dễ dàng rũ bỏ.

Đẳng cấp hàng đầu ở phía bắc – Belfast là điểm nóng mới

Ngoài nhiều trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ở Cộng hòa Ireland, còn có những trải nghiệm tuyệt vời được tìm thấy Bắc Ireland; cụ thể tại thủ đô Belfast.

Theo nhiều cách, Belfast đã phần nào sống trong bóng tối trong nhiều thập kỷ. Cả hai trong bóng tối của các thành phố lớn khác trong Storbritannien và Ireland, mà còn trong bóng tối của lịch sử bạo lực gần đây với bom, thuốc súng và đạn trên đường phố.

Giờ đây, Belfast đã đứng vững trở lại và sẵn sàng chào đón những du khách đam mê phiêu lưu. Không ít kinh nghiệm ẩm thực.

Có tới ba nhà hàng ở Belfast đã được trao sao Michelin vào năm 2023. Eipic là một nhà hàng hiện đại nằm ngay trung tâm thành phố. Cùng với các nhà hàng chị em trong cùng tòa nhà, Eipic đã trở thành thỏi nam châm thu hút cả thực khách địa phương lẫn du khách gần xa. Một điểm dừng đầu tiên rõ ràng ở Belfast.

Cũng ở trung tâm, gần sông Lagan hơn một chút, họ tìm thấy nhà hàng The Muddlers Club trông công nghiệp hơn. Trọng tâm là các món ăn cổ điển với nét hiện đại và không kém phần nguyên liệu của Ailen.

Hầu như chỉ quanh góc bên bờ sông là OX. Điểm thu hút đặc biệt ở đây là các loại rượu khai vị và rượu vang đi kèm, đồng thời ẩm thực hiện đại với các yếu tố đậm chất Anh. Một bữa ăn đáng nhớ nhìn ra bến cảng, nơi Chất hóa học được xây dựng, và bên trên thành phố với bề dày lịch sử và tương lai tươi sáng là cách hoàn hảo để kết thúc chuyến tham quan ẩm thực.

Ireland là một quốc gia du lịch xuất sắc - cũng như khi bạn đi du lịch bằng vị giác của mình. Chúc bạn có một chuyến đi tuyệt vời đến Ireland và khỏe lại.

Các nhà hàng của Ireland trong Michelin Guide 2023

• Thời tiết, Celbridge
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublin
• pháo đài, Kinsale
• Chiến dịch, Kilkenny
• Hạt dẻ, Ballydehob
• Dede, Baltimore
• Eipic, Belfast
• Ngõ Glover, Dublin
• Ngôi nhà, Ardmore
• Ichigo Ichie, Nút chai
• Quý bà Helen, Thomastown
• Liath, Blackrock
• OX, Belfast
• Nhà hàng Patrick Guilbaud, Dublin
• Terre, Castlemartyr
• Câu lạc bộ Muddlers, Belfast
• Phòng Oak, Adare
• Đa dạng Jones, Dublin
• Nhà trọ mật ong hoang dã, Lisdoonvarna